Recette du FRANSKBRØD ou Pain Français.

Mai. 2020

Au Koeben Restaurant Scandinave à Bordeaux je prépare les smørrebrød avec du pain noir ou rugbrød. Je vous livre ici la recette d'un pain blanc, le Franskbrød idéal pour les smørrebrød au saumon ou aux crevettes et les tartines du petit-déjeuner ou du goûter.

Den Gamle By : la ville à remonter le temps.

Avril. 2020

La visite du misée en plein air "Den Gamle By" à Aarhus au Danemark s'adresse aussi bien aux grands qu'aux petits. Remontez le temps en déambulant des les rues pavées de la vielle ville et en poussant la porte des maisons anciennes. Découvrez la vie quotidienne, l'architecture et la décoration dans les ateliers, commerces et maisons d'habitation d'avant 1900, entre les deux guerres et dans les années 70. Bonne visite!

Recette du cake aux agrumes

Mars. 2020

Une recette de cake au citron , mouillé d'un sirop léger aux citrons et oranges, parfait pour un goûter ou tea-time accompagné d'une tasse de thé Koeben Blend ou Pouchkine de la maison A.C PERCH de Copenhague.

Les bonnes adresses de smørrebrød à Copenhague

Juil.. 2018

Peter Johansen, chef du restaurant danois à Bordeaux Koeben Table Scandinave vous livre ses bonnes adresses pour déguster de bons smørrebrød à Copenhague. De tavernes traditionnelles, en brasseries tendance et restaurants gastronomiques vous parcourez la capitale du Danemark à la découverte de ce sandwich mono tartine né au XIXè siècle.

Escapade a Copenhague

Mai. 2018

Peter Johansen vous entraine à travers les rues et les canaux à la découverte de la capitale du Danemark. Musées, palais et design au programme de cette balade à Copenhague.