HISTOIRE KOEBEN

“ L’ESPRIT SKANDINAVE ”

Avoir l’esprit scandinave c’est adopter un style de vie simple et pratique, prendre le temps de profiter de sa famille et ses amis, prendre soin de son intérieur et de son environnement.

C’est animé par cet esprit que le Danois, Peter Johansen ouvre à Bordeaux en novembre 2015 un espace multifacettes, à la fois coffee-shop, salon de thé, restaurant, épicerie et boutique de décoration. KOEBEN - de « København » traduction de Copenhague en danois – est un lieu d’échange et de convivialité ou l’on se retrouve en famille ou entre amis à l’heure du déjeuner, du brunch ou du thé.
On vient également y travailler en toute tranquillité face à son ordinateur et à une tasse de bon café.

Fin gourmet, Peter propose des spécialités scandinaves préparées suivant les recettes danoises qu’il puise dans les cahiers culinaires de sa maman ou empruntées à des amis gastronomes suédois ou norvégiens.

Profitez d’une pause « Fika » (tradition suédoise qui consiste à prendre un café ou un thé accompagné d’une pâtisserie) au KOEBEN pour découvrir le coin épicerie-boutique où l'on peut acheter les thés A.C. Perch's Thehandel, fournisseur de la cour royale de Danemark (une exclusivité Koeben à Bordeaux), les confiseries à la réglisse Lakrids...

En 2017, dans le voisinage du restaurant - salon de thé, Peter ouvre une nouvelle boutique dédiée à la décoration et au design scandinave dans laquelle il propose les marques et produits qu’il a soigneusement sélectionnés pour représenter le meilleur de la Scandinavie. On y trouve par exemple les bijoux Pernille Corydon, les créations graphiques de Lovi et Kortkartellet, les produits de soin Meraki, les bougies d’ambiance Skandinavisk, le linge de maison Linum, les porcelaines délicates de Royal Copenhagen ou Ditte Fischer, les luminaires et créations du célèbre designer Piet Hein…

Désireux de partager avec le plus grand nombre sa culture et son amour des belles et bonnes choses Peter Johansen lance en 2017 l’e-boutik Koeben sur laquelle il vous propose des collections permanentes et des ventes éphémères.

KOEBEN À BORDEAUX

AU COEUR DE BORDEAUX, KOEBEN EST UNE TABLE SCANDINAVE, COFFEE-SHOP, SALON DE THÉ, ÉPICERIE, RESTAURANT ET UNE BOUTIQUE SCANDINAVE DE DÉCORATION ET DESIGN.

Koeben - Table scandinave
32 rue du Palais Gallien 33000 Bordeaux
Mardi au samedi 9h à 19h
Dimanche - Brunch 11h30 à 15h30

Koeben - Boutique scandinave
17 rue du Palais Gallien 33000 Bordeaux
Mardi au samedi 
10h à 12h - 14h30 à 19h

Deux lieux totalement dédiés à l’esprit skandinave, conçus par Peter Johansen.

A l’heure du déjeuner la carte du Koeben propose des mets simples et authentiques faits maison à partir de produits frais : saumon fumé ou gravlax, harengs marinés, leverpostej pâté danois, rôti à la suédoise… le tout servi façon smørrebrød sur de fines tranches de rugbrød (pain noir multicéréales) fait maison.
A l’occasion d’une pause thé ou café laissez-vous tenter par les grands classiques de la pâtisserie scandinave et internationale : kanelbrød (petits pains à la cannelle), carrot cake, cheesecake, brownie, crumble…
Le dimanche, le KOEBEN propose également un brunch buffet qui fait la part belle à la cuisine scandinave.

Carte du restaurant et des thés

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Formulaire de contact

Koeben à Bordeaux c’est également un espace boutique où vous pouvez acheter et emporter à la fois ce que vous aurez dégusté mais également une sélection de thés, de confiseries, d’objets de décoration et d’art de la table disponible également sur l'e-boutik Koeben.