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Saumon Gravlax Portion

6,64 €

Koeben Traiteur

Disponibilité : Retrait en magasin

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Description

Autre incontournable, avec le hareng de la cuisine traditionnelle scandinave, le saumon plus festif se déguste fumé, séché ou cuit dans tous les pays nordiques. Le gravlax est un mot d'origine suédoise qui désigne le filet de saumon que l'on salait pour le faire sécher afin de le conserver. Cette préparation connue en France sous le nom de saumon gravelax ou gravelax de saumon diffère un peu de l'original, le saumon marinant toujours à sec dans du sel mais également avec du sucre, de l'aneth et quelques autres ingrédients dont chaque cuisinier garde le secret.

Au Koeben, la table scandinave de Bordeaux, Peter Johansen a choisi de travailler des saumons provenant des meilleures fermes d'Ecosse ou des Iles Féroé.

Préparation et retrait de votre commande : Le saumon est tranché à la main au moment de la préparation de votre commande et présenté dans une barquette, aussi si vous préférez une préparation en pavé merci de le préciser lors de la commande -champ à compléter au moment de valider votre adresse. De même afin de vous assurer le meilleur service dans le strict respect des mesures d'hygiène imposées par l'épidémie de Coronavirus vous voudrez bien nous préciser dans ce champs la date et l'heure de retrait de votre commande. Les commandes sont à retirer du mardi au samedi de 11h00 à 14h30.

Poids d'une portion : environ 90 g + sauce à l'aneth frais

Ingrédients : saumon, sel, sucre, citron, baie rose, aneth.

Vous êtes allergiques ? Merci de nous interroger, nous nous ferons un plaisir de vous renseigner sur les allergènes contenus dans nos préparations.

Les photos sont des suggestions de présentation. Le saumon en portion n'est pas vendu avec le pain. Si vous souhaitez des tartines traditionnelles danoises vous devez commander les "Smørrebrød saumon".

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Saumon Gravlax Portion

Saumon Gravlax Portion

Portion de saumon mariné sucré salé fondant et sa sauce à l'aneth frais

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  • Hugues M.
    Publié le 11/05/2020 à 10:02 (Date de commande : 30/04/2020)
    5

    Un must!



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