Smørrebrød Saumon

7,58 €

Koeben Traiteur

Disponibilité : Retrait en magasin

- +


Description

Le " smørrebrød" est la base du déjeuner au Danemark. Eté comme hiver, les danois déjeunent d'une ou plusieurs tranches de pain (Brød) tartinées de beurre (Smørre) garnies de poissons marinés ou fumés, de viandes froides, de fromage ou légumes et de condiments.
Ces sandwich à une seul tranche se dégustent traditionnellement accompagnés de bière ou d'akvavit glacé, une eau de vie parfumé au cumin, fenouil et carvi  -  L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. a consommer avec modération -

Au Koeben, restaurant scandinave à Bordeaux, Peter Johansen prépare et cuit le pain noir (rugbrød) sur place à base de seigle, blé, malt, graines de lin, et de tournesol. Chacun des éléments qui composent le smørrebrød sont "fait maison". Le saumon est fumé à froid par un partenaire danois installé à Bordeaux. Le saumon cru provient des meilleures fermes d'Ecosse ou des Iles Féroé.

Le gravlax est un mot d'origine suédoise qui désigne le filet de saumon que l'on salait pour le faire sécher afin de le conserver. Cette préparation connue en France sous le nom de saumon gravelax ou gravelax de saumon diffère un peu de l'original, le saumon marinant toujours à sec dans du sel mais également avec du sucre, de l'aneth et quelques autres ingrédients dont chaque cuisinier garde le secret.

Pour accompagner votre tartine de saumon gravlax, nous vous recommandons notre salade de pomme de terre et salade verte.

Retrait de votre commande : Afin de vous assurer le meilleur service dans le strict respect des mesures d'hygiène imposées par l'épidémie de Coronavirus vous voudrez bien nous préciser dans le champs prévu sur la page de validation de votre adresse, la date et l'heure de retrait de votre commande. Les commandes sont à retirer du mardi au samedi de 11h00 à 14h30.

Vous êtes allergiques ? Merci de nous interroger, nous nous ferons un plaisir de vous renseigner sur les allergènes contenus dans nos préparations.

Avis

Aucun avis pour le moment

Donner un avis

Smørrebrød Saumon

Smørrebrød Saumon

Tartine de pain noir beurrée, garnie de fines tranches de saumon fumé ou de gravelax de saumon et sauce à l'aneth frais.

Derniers produits consultés